副菜
シーフードポテトグラタン
いかこうじ漬の風味とホワイトソースがよく合う、味わい深いグラタンです。いかの身もしっかり具材として生き、ジャガイモとの相性も抜群。特別な日にも作りたい料理です。
だし汁いらず
ひじき炒り煮だし汁の代わりに、旨味調味料として塩辛職人を使って作ります。味がしっかりと付いたひじき料理が手早く完成。ご飯と混ぜ合わせれば、ひじきご飯もすぐにできるのでおすすめです。
ビーツといかこうじ漬の
甘みが美味しい
野菜スープビーツは健康と美容に良いスーパーフードです。生で食べるよりも一度茹でて調理したほうが美味しく食べられますので、いかこうじ漬を使ったスープのレシピを作ってみました。
いか塩辛で
味がばっちり決まる
大根の煮物いかの下処理なしで、おいしいいかと大根の煮物が作れるレシピです。手軽に本格的な煮物が楽しめるので、時間のない方にも、ぜひ試してほしい一品です。
ラディッシュと白ごまの
一口オードブルいかこうじ漬を、炊いたラディッシュと混ぜ合わせ、一口オードブルに。胡麻和えのような味わいのいかこうじ漬が、絶妙です。
いかこうじ漬と
オクラのちり酢「ちり酢」は、主に関西以南で使われる調味料で、ポン酢のような味わいです。ふぐ刺など、白身のお魚と相性が良く、すっきりとした味わいのすだちが食欲をそそります。
のりたっぷりの
真っ黒いかこうじ漬のりを佃煮にして、いかこうじ漬を混ぜ合わせました。のりはいかこうじ漬ともよく合い、互いの甘みを引き出します。
いかこうじ漬と
旨味たっぷりしいたけのグリルしいたけは旨味たっぷりで、和風メニューの万能食材。しいたけの旨味を活かして、いかこうじ漬けのグリルをつくりました。
いか塩辛白造りと
そば粉の海鮮かき揚げグルテンが少ないそば粉を使って、サクサク食感に仕上げたかき揚げです。いか白造なら皮がむいてあって、油はねが少ないのでおすすめです。
マヨネーズでふんわり♪お酒によく合う
いか塩辛とネギの卵焼き塩辛とネギの旨味が、ふんわりとした卵焼きによく合います。お酒のおつまみにもぴったりなコクのある味わいです。