いかの旨味がしみ込んだご飯とナスを、一つにまとめて焼いた食べやすい一品。チーズがコクをプラスします。あっという間に仕上がるごちそうレシピです。
調理時間
30分程度
材料（3枚分）
| いか塩辛 一本造り | 30g |
| 冷や飯 | 160g |
| なす | 1本 |
材料 Ａ
| カッテージチーズ | 大さじ４ |
| ドライトマト | 5枚 |
| バジル | 小さじ１ |
| アーモンドダイス（アーモンドスライス） | １掴み（※なくてもＯＫ） |
| 卵 | 1個 |
| ガーリックソルト | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 小麦粉 （※まとまらない場合） | 適量 |
作り方
- ナスは細かく切ったら、茹でて水を切っておく。
- ボウルに冷や飯と、いか塩辛一本造りを入れてムラなく混ぜる。
- 2のボウルに材料Aを全て入れ、１のナスも入れたらよく混ぜる（まとまりにくいときは小麦粉を入れる）。
- フライパンに油を熱し、好きな形に成形した３を入れ、焼き色が付くまで焼く。
- お皿に盛り付けたら出来上がり。
料理のコツ
調理器具の抜型（枠で底のないもの）を利用して焼くと、型がキレイに仕上がります。
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