栄養価が高くヘルシーで、森のバターとも呼ばれるアボカドに、いか明太子を和えました。 アボカドの皮をココット皿のように使って盛り付ける、可愛らしい見た目もポイントです。
調理時間
10分程度
材料（2人分）
| いか明太子 | 50g |
| アボカド | 1個 |
| レモン（レモン果汁） | 適宜 |
| ミニトマト | 5個 |
| マヨネーズ | 適量 |
| オレガノ（乾燥） | 適量 |
| チャービル | 適量 |
作り方
- 洗って水気を切ったアボカドを、二等分に切り中身を取り出して、さいの目切りにする。
- 器として使用する皮の内側と、さいの目切りにした中身に、レモン果汁を軽くふりかける（色の変色が多少やわらぎます）。
- さいの目切りにしたアボカドをボウルに入れ、いか明太子と和える。
- ミニトマトを4つ切りにする。
- アボカドの皮でつくった器に、ミニトマトと③で作ったアボカド、いか明太子を盛り付ける。
- 最後にマヨネーズをかけ、オレガノ、チャービルをのせて完成。
料理のコツ
アボカドを切る際は、種にそって1回転切り込みを入れ、半分ずつ握って手早くねじると二等分になります。種は包丁の刃元を刺し、ひねるように少しずつ持ち上げると、キレイに取れます。
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