松前漬に豆腐と麩を加えて作る、ヘルシーで手軽な和風ハンバーグです。 そのままでもおいしくいただけるので、小さめに作ってお弁当にもおすすめです。
調理時間
30分程度
材料（6個分）
| 松前漬 | 120g |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 焼き麩 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 適量 |
| 大根おろし | 適宜 |
| 大葉 | 適宜 |
| しょう油 | 適宜 |
作り方
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包むなどして水気をしっかり切っておく
- フードプロセッサーに、麩、松前漬け、１の木綿豆腐、卵を入れ、攪拌する。
- ２を手で食べやすい大きさに丸める。
- フライパンにゴマ油を敷き中火であたため、３を焼く。片面が色づいたら裏返して、同じく焼いたら完成。
- 皿に盛り付けて出来上がり。お好みで、大根おろし・大葉・しょう油をトッピングする。
料理のコツ
木綿豆腐はしっかり水気を取ると、形がくずれにくくなります。
食材すべて、そのまま食べられる物ですので、具材が温まれば、（通常のハンバーグのように）生焼けの心配はありません。お好みの食感でお楽しみください。
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